一、单位名称

青海华实青稞生物科技开发有限公司

二、单位简介

青海华实科技投资管理有限公司成立于2000年3月8日，主要研发、生产、销售青稞挂面、青稞饼干、青稞酒等青海特色产品，具有较强的研发实力，2021年共投入研发费用350余万元，拥有青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心、谷物食品研发中心等研发平台，是青海省和西宁市的科技型企业。公司长期与青海大学、江南大学、青海省农林科学院、北京市营养源研究所等高校、科研院所建立的合作平台，申请国家专利45件，其中授权国际发明专利4件，授权国家发明专利4件，授权实用新型专利7件；鉴定省级科技成果13项；参与制定国家标准《GB/T 11760-2021 青稞》，参与制定的企业标准6项，发表专业性论文37篇。

三、技术需求

青稞甜醅发酵关键技术研究及产业化示范

1.开发一种在最大程度保证青稞甜醅风味和食用品质基础上，能抑制β-葡聚糖分解的发酵关键技术。

2.建立青稞甜醅相关标准，用于保障青稞甜醅的产品品质及标准化、规模化生产。

四、合作领域

食品加工